后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种经过发酵和储存的茶叶，通常是指普洱茶和黑茶。在制作过程中，茶叶经过初发酵后，会被储存并暴(bào)露(lù)在空气中，以便继续发酵和变化。这个过程可以持续数月至数年，使得茶叶的味道、香气和口感发生变化，同时也增加了其营养价值。