君山银针为什么没人喝了

山银针是一种高档的绿茶，因为其产量稀少，加工工艺繁琐，价格较高，所以一般人较少选择购买。此外，茶叶的口感也较为细腻，需要相对较高的品茶水平才能品尝出其独特的风味，因此可能并不适合所有人的口味。