哪些茶叶属于绿茶

义上，只有经过蒸青或烘青而未经过发酵的茶叶才属于绿茶，如龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。但广义上，也包括一些轻微发酵的茶叶，如福建安溪铁观音、台(tái)湾(wān)高山茶等。