下是啤酒蛋的做法：
材料：
– 鸡蛋 6 个
– 啤酒 1 瓶
– 生抽 1 汤匙
– 盐 1/4 茶匙
– 糖 1 茶匙
– 姜片 3 片
– 葱段 3 段
– 水 适量
步骤：
1. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮 5 分钟，然后捞出冷却备用。
2. 将啤酒、生抽、盐、糖、姜片、葱段和适量水放入锅中煮沸，然后把鸡蛋放入锅中，煮 10 分钟。
3. 关火后，让鸡蛋浸泡在啤酒汁中至少 2 小时，可以更长时间浸泡，让鸡蛋充分吸收啤酒汁的味道。
4. 捞出鸡蛋，去掉外壳，切成适当大小的块状，装盘即可。
希望这份做法能帮到你。