蜂蜜水加白醋的功效与作用包括：
1. 增强免疫力：蜂蜜本身就具有抗菌和抗炎作用，加上白醋可以促进体内酸碱平衡，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
2. 改善消化：蜂蜜和白醋都有助于促进胃液分泌，改善消化功能，缓解胃部不适和胃酸反流等问题。
3. 减肥瘦身：蜂蜜水加白醋可以促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减轻体重和塑造身材。
4. 保护心血管：白醋中的乙酸可以降低血脂和胆固醇，减少心血管疾病的发生。
5. 改善皮肤：蜂蜜和白醋都具有抗氧化和保湿作用，可以改善皮肤质量，缓解皮肤干燥和瘙痒等问题。
需要注意的是，喝蜂蜜水加白醋也有一些禁忌，例如胃酸过多、胆囊疾病、肝病等患者应避免饮用。同时，要选择纯天然的蜂蜜和白醋，避免添加糖分和化学物质。