回甘是什么意思

甘是一种口感，通常用来形容食物的甜度和余味。它指的是食物在口中的甜味感受，在咀嚼后留下的余味感受。一些高品质的食品，如咖啡、巧克力、红酒等，通常都具有较好的回甘。