蜂蜜水的作用与功效有：
1. 增强免疫力：土蜂蜜中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人(rén)体(tǐ)免疫功能，预防感冒等疾病。
2. 促进消化：土蜂蜜中的酸性物质能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。
3. 美容养颜：蜂蜜水含有丰富的抗氧化物质，能够减少自(zì)由(yóu)基的侵害，保护皮肤，延缓衰老。
4. 缓解压力：土蜂蜜中含有镁元素，能够帮助身体放松，缓解压力和焦虑。
5. 促进睡眠：土蜂蜜中的葡萄糖和果糖能够促进脑部分泌褪黑素，帮助睡眠。
总之，土蜂蜜水具有多种作用与功效，是一种营养丰富的保健饮品。