鉴别坦洋工夫的真伪，可以从以下几个方面入手：
1. 观察外观：真正的坦洋工夫表面应该有细腻的纹理，而且颜色均匀。如果表面有明显的瑕疵或者颜色不均匀，很可能是假货。
2. 闻味道：真正的坦洋工夫应该有淡淡的茶香味，而且不会有刺鼻的味道。如果闻到的味道与茶香无关，或者味道过于浓烈，那么很可能是假货。
3. 品尝口感：坦洋工夫口感应该醇厚、回甘，茶汤清亮。如果口感单薄或者苦涩，很可能是假货。
4. 查看包装：真正的坦洋工夫包装应该精美，有正规厂家的标志和生产日期等信息。如果包装简陋或者没有相关标志，那么很可能是假货。