复式萎凋工艺

式萎凋工艺是一种茶叶加工工艺，主要应用于黑茶、普洱茶等大叶种类的茶叶。它的特点是在萎凋过程中，将茶叶分成两层，上层萎凋较快，下层萎凋较慢，通过调整两层的温度、湿度等条件，使茶叶达到更好的萎凋状态，从而提高茶叶的质量。复式萎凋工艺需要特殊的设备和技术，一般只在茶叶生产基地和专业的茶叶加工厂使用。