多酚是什么

酚是一类化合物，它们具有多个酚基团，是一种具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性的天然化合物。常见的多酚包括花青素、类黄酮、儿茶素等。它们广泛存在于植物中，如水果、蔬菜、茶叶、红酒等，具有重要的保健和医疗价值。