大山茶是什么茶

山茶是一种产于中国福建省武夷山市的名茶，属于乌龙茶类别。它的特点是茶叶色泽乌绿，香气高雅，口感清爽，回甘持久。大山茶的制作过程独特，需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵等多个步骤，因此制作难度较高，也是名副其实的高端茶品。