树茶和古树茶的区别主要在于茶树的年龄和生长环境。
1. 茶树年龄：大树茶一般指树龄在50年以上的茶树，而古树茶则是指树龄在100年以上的茶树。
2. 生长环境：大树茶多生长在海拔500米以上的山区，而古树茶则多生长在海拔1000米以上的原始森林中。
3. 叶子形态：古树茶的叶子比大树茶的叶子更加厚实，质地更加细腻。
4. 品质：古树茶因为生长环境优越，茶树年龄较大，所以一般品质更好，口感更醇厚，茶汤更甜润。而大树茶则因为生长环境不如古树茶优越，所以品质相对较低。
需要注意的是，市面上很多所谓的“古树茶”其实并非真正的古树茶，消费者在购买时需要注意辨别。