大红袍为什么有烟熏味

红袍是一种名贵的中国茶，产于福建武夷山一带。它的烟熏味是由于制作过程中的烟熏而来。大红袍采摘后经过烘焙、揉捻、烟熏等多道工序，其中烟熏是其中一个重要的步骤。烟熏的目的是去除茶叶中的水分，同时增加茶叶的香味和口感。因此，大红袍具有独特的烟熏味。