红袍是一种特殊的岩茶，它的苦涩味道来自于茶叶中的化学成分，如茶多酚等。此外，大红袍茶树生长在岩石缝隙中，环境恶劣，茶叶的生长速度缓慢，所以茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)更加浓郁，口感更苦涩。
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