红袍和正山小种都是中国的名茶，它们的区别在于产地、加工工艺、外形、口感和香气等方面。
1. 产地：大红袍产于福建武夷山，而正山小种产于福建武夷山以外的福建南安市。
2. 加工工艺：大红袍是半发酵茶，而正山小种是全发酵茶。
3. 外形：大红袍的茶叶形状扁平，色泽乌黑油亮；正山小种的茶叶形状细小，色泽深褐。
4. 口感：大红袍口感醇厚，有焦糖、烟熏的味道；正山小种口感清爽，有花果香味。
5. 香气：大红袍有独特的岩韵香气；正山小种则带有淡淡的烟熏香气。
总之，大红袍和正山小种都是非常好的茶叶，其区别在于产地、加工工艺、外形、口感和香气等方面，消费者可以根据自己的喜好来选择。