葱籽的功效和作用有很多，包括：
1. 增强免疫力：大葱籽中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以提高身体的免疫力，增强抵御疾病的能力。
2. 降血脂：大葱籽中含有多种营养成分，如硫化物、芳香族化合物等，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
3. 抗菌消炎：大葱籽中含有较多的芳香族化合物和硫化物等物质，具有抗菌、抗病毒和消炎作用，可以帮助治疗感冒、咳嗽等疾病。
4. 预防癌症：大葱籽中含有大量的多酚类物质，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。
5. 保护肝脏：大葱籽中的多种营养成分可以促进肝细胞的再生和修复，保护肝脏功能，减少肝损伤。
总之，大葱籽具有多种功效和作用，可以帮助改善身体健康，预防疾病。