大豆是什么

豆是一种植物，属于豆科植物，是世界上最重要的农作物之一。大豆籽粒含有高蛋白质、高油脂、低碳水化合物、丰富的维生素和矿物质等营养成分，是人类重要的食品和工业原料。大豆还可以用来制作豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮等食品，以及油脂、蛋白质粉、饲料等工业产品。