大麦仁和小麦仁区别

麦仁和小麦仁的区别主要在于它们所属的植物不同。大麦仁是指大麦的种子，而小麦仁则是指小麦的种子。此外，它们的营养成分也有所不同。大麦仁含有较高的蛋白质、膳食纤维、镁等营养素，而小麦仁则富含维生素E、B族维生素以及铁、锌等矿物质。在食用上，大麦仁通常用于煮粥、炖汤等，而小麦仁则常用于制作面食和烘焙食品。