目釉和建盏都是中国传统的陶瓷制作工艺，但它们之间有一些区别。
天目釉是一种特殊的釉料，可以形成一种独特的红点效果，因此被称为天目釉。天目釉通常用于制作青花瓷或白瓷器，其特点是釉面上有大小不一、红色晕染的点状斑纹，这些红点被称为“天目”。
建盏是一种特殊的茶具，它的制作工艺非常精细。建盏的制作需要经过多次烧制和打磨，最终形成一个坚固、光滑的茶杯。建盏通常用于喝绿茶或黄茶，其特点是茶杯的形状较为独特，底部较宽，口较小，可以使茶叶充分展开，茶汤也更加浓郁。
因此，天目釉和建盏是两种不同的陶瓷制品，它们之间的区别在于材料、制作工艺和用途等方面。