目釉和建盏都是中国传统陶瓷中的一种，但它们有一些区别。
天目釉是一种特殊的釉料，它有一种独特的纹理，通常被描述为“天目”，因此得名。天目釉最早出现在唐代，是中国传统陶瓷中的一种珍贵品种。天目釉的制作相对复杂，需要经过多次烧制和反复涂刷，才能形成其特殊的纹理。
建盏是中国传统的茶具之一，是一种小巧而精致的陶瓷杯子。建盏最早出现在宋代，因为其形制独特、做工考究，深受人们喜爱。建盏的制作过程需要经过精细的捏制、刻画、烧制等多个环节，因此制作难度较大。
因此，天目釉和建盏的区别在于，前者是一种釉料，后者是一种茶具。天目釉的制作相对复杂，而建盏的制作则需要经过精细的制作工艺。