平猴魁茶的泡法如下：
1. 准备好茶具和太平猴魁茶叶，取适量茶叶放入茶壶中。
2. 烧开水并放凉至约80℃左右，倒入茶壶中，用开水先冲洗一遍茶叶。
3. 倒掉茶汤，再次注入热水，冲泡3-5分钟，待茶叶完全展开。
4. 倒出茶汤，可以用茶杯或茶盅品尝。
5. 如果需要再次冲泡，可以适当增加泡茶时间和温度，但不要过度冲泡，以免影响茶的口感和香气。
注意事项：
1. 太平猴魁茶属于半发酵茶，不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的香气和口感。
2. 茶壶要事先用热水冲洗，以保证茶汤的干净和卫生。
3. 建议使用玻璃杯或白瓷茶杯品尝，以便欣赏茶汤的颜色和清香。