疙瘩是一种传统的中国甜品，主要由牛奶、淀粉和糖等原料制作而成。具体的制作方法如下：
1. 准备原料：牛奶、淀粉、糖、水。
2. 将牛奶加热至沸腾，然后慢慢加入淀粉，不停地搅拌，直至淀粉完全溶解。
3. 加入适量的糖，继续搅拌至糖完全溶解。
4. 将混合物倒入模具中，放置冰箱冷藏2-3小时，直至奶疙瘩凝固。
5. 取出奶疙瘩，用刀切成小块即可食用。
注意事项：
1. 在加入淀粉的时候需要慢慢加入，不停地搅拌，以免出现结块的情况。
2. 在加入糖的时候，可以根据个人口味适量增减。
3. 冷藏时间不宜过长，否则会导致奶疙瘩变得过硬。