大茶类是指绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。以下是对每种茶类的简单介绍：
1. 绿茶：是以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。味道清香、口感清爽，含有丰富的维生素C和茶多酚等营养成分。
2. 红茶：是以茶树老叶为原料，经过发酵、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。味道浓郁、醇厚，适合加入牛奶或柠檬等调味品。
3. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的茶类，制作工艺独特，既有发酵又有不发酵的过程。口感香气浓郁、回甘持久，是茶中的珍品。
4. 黑茶：是以茶树老叶为原料，经过堆积、发酵、晒干等工艺制成的茶叶。味道陈香、滋味醇厚，有助于促进消化和减肥。
5. 白茶：是以嫩芽为原料，经过摘采、晾干等工艺制成的茶叶。味道清新、淡雅，含有丰富的氨基酸和茶多酚等营养成分。
6. 黄茶：是以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的茶叶。味道鲜爽、香气浓郁，具有清热解暑、凉血止血等功效。