作红茶菌的窍门如下：
1.选择好的红茶叶，最好选择有机的。可以选择红茶叶或红茶包，但不要选择添加了其他香料或添加剂的红茶。
2.准备好干净的玻璃罐，最好是宽口的，方便放入茶叶和红茶菌。同时，也要准备好过滤器、棉布或纱布等材料，用于过滤红茶菌饮料。
3.将红茶叶放入玻璃罐中，加入开水冲泡，等待冷却至室温。
4.将红茶菌放入玻璃罐中，注意不要使用金属勺子或容器，以免对红茶菌造成伤害。
5.将玻璃罐盖好，放置在通风良好的地方，避免阳光直射。一般情况下，红茶菌需要在室温下发酵7-14天。
6.发酵完成后，将红茶菌饮料过滤，放入瓶子中冷藏。可以根据个人口味添加蜂蜜、水果等调味品。
7.每次饮用前，将红茶菌饮料倒入杯中，再加入适量的冰块或热水即可。
注意事项：
1.制作红茶菌时，要注意卫生，使用干净的器具和容器。
2.红茶菌发酵的时间和温度会影响口感和品质，可以根据自己的喜好进行调整。
3.红茶菌饮料要保存在冰箱中，避免过度发酵和变质。