红薯干的步骤如下：
1.准备材料：红薯、砂糖、盐和清水。
2.将红薯削皮，切成薄片，约3-5毫米厚。
3.将红薯片放入清水中浸泡30分钟，将淀粉冲洗干净。
4.将红薯片放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮20分钟。
5.将煮熟的红薯片捞出，沥干水分。
6.在锅中加入砂糖和盐，煮至糖溶化。
7.将煮熟的红薯片放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到红薯片表面均匀地覆盖了糖浆。
8.将炒好的红薯片放在烤盘上，放入烤箱中，烤20-30分钟，直到红薯片表面干燥，颜色变成深棕色。
9.取出红薯干，放凉后即可食用。
注意事项：
1.红薯片的厚度要均匀，否则烤的时候会出现不均匀的情况。
2.翻炒的时候要小心，避免糖浆溅到手上。
3.烤的时间要根据红薯片的厚度和烤箱的温度来调整。