作包子的步骤如下：
1. 准备面团：将面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，放置30分钟左右。
2. 准备馅料：根据自己的口味选择肉馅、蔬菜馅或豆沙馅等，加入适量的调味料拌匀。
3. 分割面团：将面团分割成小块，搓成圆形的面团皮。
4. 包馅：将馅料放在面团皮中(zhōng)央(yāng)，将面团皮用手慢慢收紧，将馅料包裹在里面。
5. 蒸煮包子：将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 上桌享用：取出包子，撒上葱花或辣椒粉等调料，即可上桌享用。
注意事项：
1. 面团要发酵到两倍大小，这样包子才会松软。
2. 包子皮要擀薄，否则包子口感会受影响。
3. 包子的蒸煮时间要视包子的大小和馅料的熟度而定。
4. 包子的馅料要充分拌匀，以免出现口感不均的情况。