作包子的步骤如下：
1. 准备面粉和酵母，将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，然后盖上湿布醒发30分钟。
3. 准备包子馅料，可以根据自己的喜好选择不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、豆腐等。
4. 将馅料加入调味料，如酱油、盐、姜末、葱末等，搅拌均匀。
5. 取一小块面团，擀成薄皮，将馅料包入薄皮中，将包子收口捏紧。
6. 将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
7. 取出包子，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 面团醒发的时间不宜过长，否则包子口感会变差。
2. 包子的收口一定要捏紧，否则蒸的时候会裂开。
3. 包子馅料一定要熟透，否则会影响口感和健康。