作包子的步骤如下：
1. 准备面粉、酵母、糖和水，将它们混合在一起，揉成面团，盖上湿布放置在温暖的地方发酵。
2. 准备包子馅，可以使用肉、蔬菜、豆腐等材料，将它们切成小块或者切碎，加入调料搅拌均匀。
3. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖将其擀成圆形薄皮。
4. 将馅料放在擀好的薄皮中(zhōng)央(yāng)，将薄皮对折，捏紧边缘封口。
5. 将包子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
6. 完成后，将包子取出，可以蘸酱油、辣椒油等调料食用。
注意事项：
1. 面团的水温不要太高，否则会杀死酵母，影响发酵效果。
2. 包子馅要搅拌均匀，以免出现夹生的情况。
3. 包子封口要捏紧，否则蒸的时候会破裂。
4. 包子蒸的时间要根据包子的大小和材料来定，时间不宜过长或过短。