作地瓜干的步骤如下：
1. 将地瓜切成长条状，约0.5-1厘米厚。
2. 将地瓜条放入加了盐水的锅中，用中火煮10分钟左右，直到地瓜条变(biàn)软(ruǎn)。
3. 取出地瓜条，用厨房纸吸干水分。
4. 在烤盘上铺上烤纸，将地瓜条摆放在上面，保持间隔。
5. 放入预热至140℃的烤箱中，烘烤2-3小时，直到地瓜干变干。
6. 关掉烤箱，让地瓜干自然冷却。
7. 取出地瓜干，装入密封袋中保存。
制作地瓜干的关键是要确保地瓜条煮熟，否则烤制时会变(biàn)硬(yìng)。同时，烤制的时间和温度也需适当控制，以免烤焦或过于干燥。