下是一些去掉茶叶涩味的方法：
1. 茶叶泡制时间不要过长，尤其是绿茶和白茶，一般控制在2-3分钟即可。
2. 在泡茶前，先用热水冲洗茶叶，将茶叶表面的灰尘和杂质冲掉，也可以用凉开水浸泡5分钟，再用开水冲泡。
3. 加入一些鲜柠檬片或柠檬汁，柠檬的酸味能中和茶叶的涩味。
4. 加入一些蜂蜜或红枣等甜味食材，能减轻茶叶的涩味。
5. 选择优质的茶叶，品质好的茶叶涩味相对较少。
6. 茶叶的温度也会影响涩味，一般来说，水温不要过高，控制在80-90℃之间即可。
7. 如果涩味实在过重，可以在泡茶的时候加入一点牛奶或奶粉，能降低茶叶的涩味。