选铁锅时可以注意以下几点：
1. 材质：优质的铸铁锅应该是由纯铁或含铁量较高的铸铁制成，这样可以保持锅体的均热性和耐久性。
2. 底部：锅底应该是平整的，不要有明显的凹凸不平或者变形的情况。
3. 手(shǒu)柄(bǐng)：手(shǒu)柄(bǐng)应该是紧固牢固的，并且要有防烫设计，以免使用时烫伤手部。
4. 表面处理：铁锅表面处理应该是光滑的，没有明显的凹凸不平或者划痕。
5. 厚度：铁锅的厚度应该适中，太薄容易变形，太厚则会影响锅体的均热性。
6. 适用炉灶：要根据自己的炉灶类型选择适合的铁锅，有些铁锅只适用于气体炉灶，有些则可以用于电磁炉等多种炉灶类型。
总之，选择铁锅时要注意质量、手感、适用性等多方面因素，尽量选择质量好、使用方便的铁锅。