银耳的步骤：
1. 先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟至1小时，让其软化。
2. 把泡好的银耳放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般10-20秒即可。
3. 取出焯好的银耳，用凉水冲洗干净，沥干备用。
4. 可以根据自己的口味加入适量的糖、蜜等调味料，再加入适量的清水，放入锅中煮开。
5. 煮开后，转小火，继续煮20-30分钟，让银耳充分吸收水分，直至软烂。
6. 最后加入适量的枸杞、红枣等配料，煮5分钟即可。
7. 关火后，让银耳汤自然冷却，放入冰箱冷藏，口感更佳。
温馨提示：银耳含有较多的蛋白质和碳水化合物，营养丰富，但也有些人对银耳过敏，不宜过量食用。