别建盏好坏有以下几个方面：
1. 造型和工艺：建盏的造型应该精致，外观平整，无明显瑕疵，工艺精湛，细节处理到位，无明显的粗糙和露胎。
2. 材质：建盏的材质应该选用高质量的紫砂泥或者石英砂制作，质地细腻，手感舒适，且不会有异味。
3. 色泽：建盏的色泽应该自然、均匀、明亮，没有明显的色差和斑点。
4. 声音：好的建盏在轻轻敲击时会发出清脆悦耳的声音，而低质量的建盏则会发出沉闷的声音。
5. 保温性：好的建盏有良好的保温性能，可以保持茶汤的温度，避免茶汤过快地冷却。
总之，辨别建盏好坏需要综合考虑以上几个方面，选择符合自己需求和口味的建盏。