别建盏的好坏可以从以下几个方面入手：
1. 建盏的工艺：好的建盏通常采用传统手工制作工艺，制作精细，线条流畅，无瑕疵。同时，建盏的制作材料也很重要，一般来说，使用高质量的紫砂泥或者瓷质材料制作的建盏质量会更好。
2. 建盏的外观：好的建盏外观整体感觉流畅自然，无瑕疵，细节处理得当。建盏的大小、形状、重量等也需要考虑个人的需求和喜好。
3. 建盏的使用性能：好的建盏不仅外观上精美，而且在使用时也有很好的性能表现。例如，建盏的滤网设计、手感舒适度、保温性能等都需要考虑。
4. 建盏的品牌信誉：选择知名品牌的建盏可以更有保障，因为这些品牌通常注重产品品质和用户体验，有较高的信誉度。
总之，辨别建盏的好坏需要综合考虑以上几个方面，同时也需要根据自己的需求和喜好进行选择。