别真假红糖可以从以下几个方面入手：
1. 颜色：真正的红糖颜色较深，呈现出棕红色或深棕色，而假红糖通常会添加色素，颜色较浅，呈现出浅棕色或黄色。
2. 气味：真正的红糖具有独特的香味，而假红糖的香味通常比较单一，或者干脆没有香味。
3. 口感：真正的红糖口感柔软，含水分较多，而假红糖口感较硬，质地较粗糙。
4. 成分：真正的红糖成分简单，通常只有蔗糖和一些微量元素，而假红糖可能会添加一些化学成分，如甜味剂、防腐剂等。
综上所述，辨别真假红糖需要从多个方面进行综合考虑，最好选择正规的渠道购买，以确保食品安全。