别茶叶优劣需要注意以下几点：
1.外观：茶叶的外观应该整齐、匀称、色泽自然、无杂质、没有破碎或变形等现象。
2.香气：优质茶叶的香气浓郁持久，而劣质茶叶的香气则往往较弱或不够自然。
3.口感：优质茶叶的口感鲜爽、回甘、入喉柔滑，而劣质茶叶则可能有苦涩、生涩等不良口感。
4.色泽：优质茶叶的汤色清澈透亮，而劣质茶叶的汤色则可能较浑浊或黯淡。
5.产地：优质茶叶通常来自于有名的产区，如安溪铁观音、黄山毛峰等，而劣质茶叶则可能来自于一些质量差的产区。
总之，辨别茶叶优劣需要综合考虑以上几个方面，以及自己的个人口感和喜好。