别茶叶优劣有以下几个方法：
1.外观：茶叶的外观应该干燥、有光泽、色泽鲜艳。如果茶叶外观有明显的损伤或变色，说明它可能不太好。
2.香气：好的茶叶应该有清新、芳香、持久的香气，如果茶叶没有香气或者有异味，则说明它可能不太好。
3.口感：好的茶叶应该有柔和的口感，且茶汤滑(huá)顺(shùn)、清爽、回甘。如果茶叶口感苦涩或者平淡无味，则说明它可能不太好。
4.汤色：好的茶叶汤色应该清亮透明，如果茶叶汤色浑浊或者黄褐色，则说明它可能不太好。
5.品种：不同种类的茶叶有不同的特点，比如龙井茶应该有扁平的形状和明显的叶脉，铁观音茶应该有烤香味和强烈的口感等。
以上就是辨别茶叶优劣的几个方法，希望对你有帮助。