别茶叶优劣需要从以下几个方面入手：
1.外观：好的茶叶外观通常色泽鲜艳，叶片完整，有光泽，且大小均匀；而劣质茶叶则往往颜色暗淡，叶片破碎，无光泽，大小不一。
2.香气：好的茶叶香气浓郁持久，有清香或花果香等不同的香气；劣质茶叶则香气淡薄，甚至有异味。
3.口感：好的茶叶口感醇厚，滋味丰富，有回甘和喉韵；劣质茶叶则口感单调，味道平淡，甚至有苦涩味。
4.产地和品牌：一些茶叶的产地和品牌是有保障的，比如龙井茶、铁观音等名优茶叶，通常质量较高。
综上所述，辨别茶叶优劣需要综合考虑以上几个因素，同时也需要多品尝不同的茶叶，才能逐渐培养出自己的口感和品鉴能力。