别茶叶的优劣可以从以下几个方面入手：
1.外观：优质的茶叶外观整齐，色泽鲜艳，叶片完整。叶片的大小和形状也会影响茶叶的品质。
2.香气：茶叶的香气是品质的重要指标之一。好的茶叶香气清香持久，有一定的层次感。
3.口感：品尝茶叶时，需要关注口感，包括滋味、回甘、润滑度等。好的茶叶口感醇厚，回甘持久，润滑度好。
4.汤色：好的茶叶汤色清亮，透明度高，色泽鲜艳。
5.产地和品牌：不同产地和品牌的茶叶品质也有差异，有些产地和品牌的茶叶比较有名气，因此也可能价格较高。
综合以上几个方面，可以较为全面地判断茶叶的优劣。