别铁观音好坏主要有以下几个方面：
1.外观：好的铁观音叶片形状完整，颜色绿润，表面有白色霜状物质，而劣质的铁观音叶片形状不规则，颜色偏黄，表面没有白色霜状物质。
2.香气：好的铁观音有浓郁的烟香味和淡淡的花香味，而劣质的铁观音香气不够浓郁，有时会有刺鼻的异味。
3.口感：好的铁观音口感醇厚、滑(huá)润(rùn)，有回甘，而劣质的铁观音口感单薄、涩口，没有回甘。
4.汤色：好的铁观音汤色橙黄清亮，而劣质的铁观音汤色偏红或混浊。
综上所述，辨别铁观音好坏需要综合考虑外观、香气、口感和汤色等方面，对比品尝不同的铁观音，才能更准确地判断其好坏。