皮的好坏主要取决于以下几点：
1. 外观：好的陈皮外观应该是颜色均匀，表面有油亮感，没有斑点和虫眼。
2. 气味：好的陈皮气味浓郁，有淡淡的香气，不会有异味或发霉味。
3. 质地：好的陈皮质地柔软，易于剥离，不会有硬块或杂质。
4. 品种：不同品种的陈皮味道和特点也不同，因此需要根据自己的需求选择合适的品种。
综上所述，选购陈皮时可以先观察外观，闻一闻气味，再试着剥离一些皮看质地，最后选择适合自己的品种。
皮的好坏主要取决于以下几点：
1. 外观：好的陈皮外观应该是颜色均匀，表面有油亮感，没有斑点和虫眼。
2. 气味：好的陈皮气味浓郁，有淡淡的香气，不会有异味或发霉味。
3. 质地：好的陈皮质地柔软，易于剥离，不会有硬块或杂质。
4. 品种：不同品种的陈皮味道和特点也不同，因此需要根据自己的需求选择合适的品种。
综上所述，选购陈皮时可以先观察外观，闻一闻气味，再试着剥离一些皮看质地，最后选择适合自己的品种。