别建盏的好坏需要从以下几个方面考虑：
1. 建盏的材质：好的建盏应该选用优质的紫砂泥或者石英砂泥等材质，质地坚实、细腻，手感舒适。
2. 建盏的形状：好的建盏形状应该比较规整，没有明显的变形或者瑕疵，盖子和壶嘴的配合度也要合适。
3. 建盏的壶底：好的建盏壶底应该有一个小孔，这个孔可以让水分散出去，防止壶内水分过多导致茶汤变味。
4. 建盏的工艺：好的建盏工艺要精湛，表面要光滑，没有毛刺或者破损，手工镶嵌和雕刻的图案要清晰、精美。
5. 建盏的适用茶种：好的建盏应该适合不同的茶种，比如绿茶、红茶、普洱茶等，可以充分展现茶叶的特点。
总之，鉴别建盏的好坏需要多方面考虑，最好在购买前多了解一些相关知识，选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣的建盏。