别老普洱生茶可以从以下几方面入手：
1.外观：老普洱生茶的叶子颜色较暗，表面可能有一些叶脉，茶叶较硬，色泽不太明亮，而新(xīn)普(pǔ)洱生茶的叶子颜色(sè)比(bǐ)较鲜绿，表面比较平整，茶叶较软，色泽比较明亮。
2.香气：老普洱生茶的香气较为陈旧，有一定的陈香味，而新(xīn)普(pǔ)洱生茶的香气比较清新，有一定的花果香味。
3.口感：老普洱生茶的口感较为醇厚，入口后会有一些涩感，而新(xīn)普(pǔ)洱生茶的口感比较清淡，入口后不会有太多涩感。
总之，老普洱生茶的特点是陈旧、醇厚、涩感明显，而新(xīn)普(pǔ)洱生茶则是清新、口感清淡、涩感不明显。