别铁观音的好坏需要从以下几个方面考虑：
1.外观：好的铁观音外观色泽深沉，叶质厚实，叶面光滑，叶底嫩绿，边缘匀整，叶脉清晰，叶片完整。坏的铁观音则外观色泽暗淡，叶质松软，叶面不光滑，叶底发黄，边缘不匀整，叶脉模糊，叶片易碎。
2.香气：好的铁观音有浓郁的花果香气，且香气持久。坏的铁观音香气淡或者没有香气。
3.口感：好的铁观音口感醇厚，回甘甜爽，茶汤橙黄明亮，滋味浓郁持久。坏的铁观音口感单薄，茶汤颜色浅，滋味枯涩。
4.泡发：好的铁观音泡发后茶汤色泽橙黄明亮，香气浓郁，滋味醇厚，汤色清亮。坏的铁观音泡发后茶汤颜色浅，茶汤混浊，滋味枯涩。
综上所述，鉴别铁观音的好坏需要综合考虑外观、香气、口感和泡发等方面。