定象牙真伪需要注意以下几点：
1. 检查颜色和纹理：真正的象牙通常呈现出乳白色或黄褐色，表面有明显的纹理和条纹，而假象牙的颜色和纹理通常不自然。
2. 检查重量：真正的象牙比假象牙重，因为它是由象牙质构成的。
3. 检查硬度：真正的象牙很坚硬，而假象牙容易被刮擦或弯曲。
4. 检查热度：真正的象牙不易受热，而假象牙容易受热变形。
5. 检查气味：真正的象牙有一种特殊的气味，而假象牙则没有。
需要注意的是，鉴定象牙真伪需要一定的专业知识和经验，建议找专业的鉴定机构或人士进行鉴定。同时，购买象牙制品时也应注意是否符合相关法律法规。