粿的制作方法如下：
材料：
1. 糯米粉100克
2. 姜末50克
3. 红糖50克
4. 清水适量
5. 芝麻适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将姜末和红糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 将面团分成小块，擀成薄片。
4. 在薄片中(zhōng)央(yāng)放入姜末和红糖混合物，包起来，用手捏成球状。
5. 将球状姜粿放入沸水中，煮15分钟左右，捞出沥干水分。
6. 将煮好的姜粿滚上芝麻，即可食用。
注意事项：
1. 姜粿煮的时间不能太长，否则会影响口感。
2. 面团揉好后需放置一段时间，让面筋更加柔软，易于擀开。
3. 姜末和红糖的比例可以根据个人口味进行调整。