花有以下几种功效和作用：
1. 改善消化：姜花含有姜辣素和姜黄素等成分，可以促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能。
2. 缓解疼痛：姜花中含有姜辣素，可以刺(cì)激(jī)神经末梢，促进血液循环，缓解疼痛。
3. 抗炎抗菌：姜花中的姜黄素具有抗炎、抗菌作用，可以有效抑制细菌和病毒的生长。
4. 降低血脂：姜花中的姜黄素可以降低血脂，预防心血管疾病。
5. 抗氧化：姜花中的姜黄素具有抗氧化作用，可以抑制自(zì)由(yóu)基的产生，减缓衰老。
总之，姜花具有多种功效和作用，可以在饮食中使用，对身体健康有益。