婺源绿茶制作技艺

源绿茶的制作技艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：在春季3-4月份采摘嫩叶，一般采摘一芽一叶或一芽两叶的嫩茶叶。
2. 烘青：将采摘回来的嫩茶叶放入锅中进行烘青处理，使其失去水分，变成绿色。
3. 揉捻：将烘青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使其变得柔软，有利于释放出茶汤。
4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水率降至5%以下，保证茶叶的质量和保存期限。
以上就是婺源绿茶的制作技艺，其中每个步骤都需要严格控制时间和温度，以保证茶叶的质量和口感。