安吉白茶为什么叫白茶

吉白茶之所以被称为白茶，是因为它的制作工艺和其他白茶类似。它是采用嫩芽和两片嫩叶，经过摊晾、轻揉、轻烘等工序制成的。在制作过程中，没有经过杀青和发酵，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分。同时，安吉白茶的茶汤呈现出淡黄色，与白茶的颜色相近，因此被称为白茶。