安吉白茶为什么叫白茶

吉白茶之所以被称为白茶，是因为它的制作工艺和白茶相似。安吉白茶采用嫩芽制作，经过杀青、揉捻、干燥等工艺，没有经过发酵处理，因此茶叶的颜色较为浅白，呈现出白茶的特点。同时，安吉白茶还具有白茶清香、甘醇的特点，因此被归类为白茶。